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杭州社区设有老年人餐厅—深受老年人欢迎

发布时间:2019-08-24 10:00:00

在家门口的老年人餐厅,不买菜不做饭,就能买到又热又好吃的食物,而且价格便宜。杭州许多社区都设有老年人餐厅,深受老年人欢迎。

但最近,经营十几家老年自助餐厅的云师傅却遇到了一个问题:因为没有执照,三轮电动餐车被交警认定为非法,并被临时拘留。但是,餐车的扣留,涉及到许多老人食堂的正常运作,最近已成为云师傅头疼的问题。

每天有16家老人食堂和近1200名老人等着吃饭。

云大师所属的社会组织叫润万家。起初,它是一个由几个志愿者自发组成的公益组织。后来,它发展成为一个以“帮助、惠及、欢乐老人”为核心的专门的社会组织。自2016年1月起,开始建设“老年食堂无烟健康社区链”。目前,上城区、江干区、西城区、西湖区已建成老年食堂16家。建立了一系列老年食堂,每天为近1200名老年人提供安心的膳食,其中89%的老年人60岁以上。

“经营老人食堂不容易。他们应该负担得起,并迎合老年人的口味。很多老年人的食堂由于各种原因不能开饭,也不能发出油烟。”云师傅说,经过多年的探索,他们以老年人的食堂为中心,辐射周围的社区自助餐。如凯西路凯西社区老年食堂,不仅解决了社区老年人吃饭的问题,而且辐射了西城六水西花园、环溪社区等10个周边社区。

“我们采用了膳食搭配的模式。在中央食堂做饭后,用专门的配送车将饭菜送到附近的社区。”云师傅介绍说,从中央食堂做饭到自助餐通常只需要20分钟左右。菜肴的温度和味道不会受到很大影响。

5月7日清晨,钱宝记者来到凯西社区中央食堂。在后厨房,钱宝记者看到,除了成品菜外,他们还分发了一些半成品蒸蔬菜,如鲈鱼、肉饼蒸鸡蛋等,这些蔬菜被送到自助餐,然后在高温下煮熟。这样,不仅可以避免几顿午餐不能打开的麻烦,而且可以让老人吃热饭。

涉嫌非法旅行,送货车被查获,食堂餐饮受到影响

“一辆运送车在运送前被交警扣留了。”云师傅说,运送蔬菜的车辆是一辆带大储物箱的三轮电动汽车。我们做了一个修改:增加保温膜,安装紫外线消毒灯——蔬菜每日发放后消毒。”云师傅告诉钱宝,这种发放车可以一次运送30个铁盒和4个左右的老年人餐厅自助餐。这辆车体积小,灵活,能保暖。许多老年人的自助餐厅都在社区的小街小巷里。这辆车走在街上和小巷里很方便,三个轮子都很稳定。

“交警认为这辆车没有车牌,超标的电动汽车上路是违法的。”云师傅说,交警的处理没有问题,但这辆车已经被扣留了几天,并进行了发放。一些老年人食堂的食物受到了影响。

云师傅只能让师傅用两轮电动自行车送饭,自己的车不够送饭。记者看到吴师傅把蔬菜装在两轮电动汽车上:一盒蔬菜被打包放进保温袋,然后用绳子固定在电动汽车上。”这只是一道自助餐。你看,车太满了,车开得太不稳了。”吴师傅说,既然车扣好了,他已经用电动汽车送饭撞了两次。所有的菜都是废弃的,只能重新煮熟和重新送上。由于里面有馅料,云师傅用自己的车送了几道自助餐的其他菜。但“这真的只是暂时的紧急情况”。

配菜已经成为一个大难题,物流太贵,不卫生。

武林路环西社区老年人餐厅是云师傅送餐的地方之一。5月7日上午11点之前,盘子刚到,几个老人在食堂等着。85岁的张文邦是一位常客,老人们对这里的菜肴赞不绝口。他说,蒸鸡蛋几乎每天都吃,切碎的鸡肉就是其中之一。老人的手不可控制地颤抖,因为颈椎萎缩压迫神经,不能自己做饭。为了照顾他,小儿子特地搬进来,每天晚上都帮忙做饭,但午餐是个问题。”现在,我儿子不用担心了。”

作为一个不合作的自助餐,这里的菜非常丰富:羊羔包、蔬菜、清蒸蔬菜共19种,蔬菜3元,最贵的洋葱油鲈鱼在羊羔包15元,老年人也可以按年龄折-60-79岁,8%折让,80岁。7%以上的折扣。在这里,每天有七八个老人来吃饭。

云师傅也接管了物流公司,“但价格不便宜。物流按单次计算,平均交货订单30元。委托物流太晚,二次价格太高,我们负担不起。此外,物流公司运输了大量的货物,可以用来运输蔬菜。我们对食品安全不确定。

云师傅说交警的拘留是正当的,他没有异议。但是现在如何分配盘子真的是一个头痛的问题。如果您有更好的建议,欢迎您扫描二维代码以获取评论。



杭州餐饮管理公司

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