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食堂合同如何改变企业与员工的关系?

发布时间:2019-10-30 09:33:00

对于现阶段的中小企业来说,快速稳定的发展前景是关键的一步。公司员工总是抱怨饭菜差、卫生条件差、身体不好,导致大量人才流失,那么企业老总该如何保证员工的饭菜质量呢?选择一个合格的食堂承包商:如果你没有餐饮经验,你可以考虑把食堂交给食堂承包商。食堂管理可以说是一件复杂的事情,特别是对于上千人就餐的食堂来说,管理更麻烦,事情更琐碎。

员工的情绪很容易在食堂爆发,比如食物分配不公,食物中有异物,或者被批评发挥作用等,如果处理不当,会直接针对工厂企业,无形中增加了管理成本。如果食堂已经承包出去了,那么员工的情绪矛头自然指向承包人。对于有经验的食堂承包商来说,他们通常有独特的方法来处理食堂的紧急情况。

餐饮业是服务业,食堂管理也不例外。如果企业经营自己的食堂,不管是谁服务,谁服务,厨房员工和车间生产员工都属于工厂企业的同事;“我把菜炒好”、“我把地板擦干净”,服务意识就不讲了,这会使就餐人员得不到应有的服务,但要注意不要得罪食堂工作人员。这既不利于工厂留住员工,也不利于招聘。

做一道好菜需要时间和劳动。从菜单制作、采购、选料、配菜、配色、切割、配料、消防到产品温度控制,都要一个个认真。如果你看不起这些环节,没有人控制,谁愿意再做这样一个复杂的过程?

而这些都是专业食堂承包公司必须的流程,由主管控制,团队成员实施。一旦员工抱怨菜品不合口味,一些厨师可能会随时更换。

食堂外包改变了企业与员工的关系,问题也变得简单明了。企业与餐饮员工同舟共济,监督食堂到位;这样,在餐饮方面,工厂与员工既不能直接碰撞、产生冲突,也可以毫无顾忌地监督食堂的运行,并对菜肴质量做出相应的警告和处罚。与企业自办食堂相比,这一项足以让企业在食堂餐饮上省下更多的钱!

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高效的食堂承包或快餐配送模式已成为各大企业的***。它不仅保证了人力资源的有效利用,节约了企业的食品成本,而且为每一位员工的健康提供了保障!



杭州餐饮管理公司

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