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【郑州餐饮管理】河南省油烟管理新规定

发布时间:2019-12-13 10:00:00

在居民区,如果遇到餐饮服务单位的油烟污染,该怎么办?近期,我省出台了相关法律和标准,有望在群众中解决这一问题。

刚刚实施的《办法》中的一系列规定与居民生活息息相关。其中,餐饮服务业的发展和空间布局规划应当符合环境功能区和污染防治的要求。居民楼不得新建餐饮服务场所。现有的餐饮服务场所应当与住宅区逐步分离。

此外,禁止未经批准在商住综合体建筑内新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目,并配套建设专门的烟道和污染防治设施,以及邻近住宅楼的商业楼层。

与国标相比,标准对油烟浓度和油烟去除效率进行了严格限制,增加了非甲烷总烃的控制因子,并规定大型餐饮服务单位应安装自动监测装置。

“从街店到食堂,我省所有餐饮单位都要达标”,省环保厅有关负责人表示,该标准要求油烟去除率提高到90%以上,大型餐饮单位提高到95%,“一些原本符合标准的餐饮单位可能需要升级。”

我省现有餐饮服务单位为技术改造留出了过渡期,新标准将从2018年11月1日起实施。新的餐饮服务单位自标准发布之日起实施。

7月5日,部分餐饮服务企业领导在了解法律、标准执行情况后,也发表了意见。

河南财经政法大学物流系餐饮科科长黄家田说:“去年,我们重新安装了烟气净化设施,全部达到了国家标准。”。

省环保厅科技标准处处长魏金春,表示,实施严格的排放限值,有利于促进全省餐饮业油烟污染控制技术水平的提高,有效促进区域大气环境质量的改善。(记者赵立文)

为加强和规范餐饮业油烟污染物排放控制和管理,提高餐饮业污染控制水平,省政府近日批准发布《餐饮业油烟污染物排放标准》。

7月5日,省环保厅科技标准处处长魏锦春在省政府新闻办公室举行的关于如何理解和贯彻标准有关内容的新闻发布会上对标准进行了解读。

对于有灶具的餐饮服务单位,可将灶具的实际数量、相应灶具的总功率或相应排气罩的总投影面积换算成灶具的参考数量,据此划分比例。1≤参考范围数3小,3≤参考范围数6中等,6≤参考范围数大。

当无法获得炉子总加热功率和排气罩投影面积时,如火锅店等,应根据营业场所的就餐座位数换算炊具参考号。营业场所的餐位范围≤75个的,按40个餐位改造1个基本厨房,规模以小为准;75个营业场所的餐位范围≤250个的,一个基本厨房按50个座位进行改造,灶具数量和规模确定为中型;250个有就餐座位的营业场所规模确定为大型。

严格限制油烟排放浓度和去除效率

大型餐饮服务单位油烟去除率为95%,中小型餐饮服务单位油烟去除率为90%。

大中型餐饮服务单位非甲烷总烃排放浓度限值为10mg/m3,小型餐饮服务单位未规定排放浓度限值。

安排现有和新的餐饮服务单位

现有餐饮服务单位将于2018年11月1日起实施新标准,新的餐饮服务单位将于6月8日起实施标准。



杭州餐饮管理公司

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