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“烟火”要制止!河南省对油烟的管理有规定和标准。让我们详细读一下

发布时间:2019-12-13 11:00:01

在居民区,如果遇到餐饮服务单位的油烟污染怎么办?近期,我省出台了相关法律和标准,有望在群众中解决这一问题。

新实施的《油烟管理办法》中的一系列规定与居民生活息息相关。其中,餐饮服务业的发展和空间布局规划应当符合环境功能区和污染防治的要求。居民楼不得新建餐饮服务场所。现有的餐饮服务场所应当与住宅区逐步分离。

此外,禁止未经批准在商住综合体建筑内新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目,并配套建设专门的烟道和污染防治设施,以及邻近住宅楼的商业楼层。

我省颁布的《餐厨烟污染物排放标准》对餐饮服务单位餐厨烟污染物排放的控制、监测要求、实施和监督作出了明确规定。与国标相比,该标准收紧了油烟浓度和去除效率的限值,增加了非甲烷总烃的控制因子,明确了大型餐饮服务单位应设置自动监测装置的场所。

“从街店到食堂,我省所有餐饮单位都要达标”,省环保厅表示,油烟去除效率标准提高到90%以上,大型餐饮单位提高到95%。”一些原本符合标准的餐饮单位可能需要升级。

我省现有餐饮服务单位为技术改造留出了过渡期,新标准将从2018年11月1日起实施。新的餐饮服务单位自标准发布之日起实施。

河南财经政法大学后勤系餐饮科科长黄家田说:“去年我们重新安装了油烟净化设施,都达到了国家标准。”,近3万名师生大规模用餐。他们将执行新的标准并满足新的要求。

省环保厅科技标准处处长魏金春表示,严格排放限值的实施,有利于促进我省餐饮业油烟污染控制技术水平的提高,指导全省餐饮服务单位规范净化设施安装,有效促进区域大气环境质量的改善。标准的实施还将增强企业的环保意识,促进健康饮食和生活方式的转变,改善生活环境,促进餐饮业的绿色发展。

为加强和规范餐饮业油烟污染物排放控制和管理,提高餐饮业污染控制水平,省政府近日批准发布《餐饮业油烟污染物排放标准》(db41/1604-2018)。

7月5日,省环保厅科技标准处处长魏锦春在省政府新闻办公室举行的关于如何理解和贯彻标准有关内容的新闻发布会上对标准进行了解读。

●餐饮服务单位规模分为大、中、小三个层次

餐饮服务单位规模按炊具标杆数量分为大、中、小三个层次,规模和管理要求不同。参考范围的数量应根据该范围的总加热功率或排气罩的总投影面积进行换算。在实际工作中,对于有灶具的餐饮服务单位,可将灶具的实际数量、相应灶具的总功率或相应排气罩的总投影面积换算成灶具的参考数量,据此划分比例。1≤参考范围数3小,3≤参考范围数6中等,6≤参考范围数大。

当无法获得炉子总加热功率和排气罩表面投影面积时,如火锅店等,应根据营业场所的就餐座位数量换算参考灶数量。营业场所的餐位范围≤75个的,按40个餐位改造一个基本厨房,规模确定为小;75<>

严把油烟排放浓度和去除效率限值

本标准根据国内其他省市的先进经验研究,结合我省餐饮业的实际情况,提出大中型餐饮服务单位非甲烷总烃排放浓度限值为10mg/m3,同时考虑到我省小餐饮服务单位数量多、范围广,非甲烷总烃增加后净化设施应全面完善,对小餐饮服务单位造成影响,小餐饮服务中非甲烷总烃没有相应的规定单位。

●大型餐饮服务单位应安装自动监控装置

为适应我省大气污染防治的需要,进一步控制大气污染物排放,结合当前大型工业企业实现污染物排放在线监测的要求,为加强大型餐饮服务单位的环保设施管理,建议安装自动监控装置。

本标准严格了餐饮业油烟污染物的排放控制要求,特别是添加了非甲烷总烃。现有的安装餐饮油烟处理装置的餐饮服务单位需要升级。为确保该标准的顺利实施,现有餐饮服务单位已进行技术改造过渡期,即现有餐饮服务单位将于2018年11月1日起实施新标准。新建餐饮服务单位自6月8日起执行标准。

目前,大中型餐饮服务单位普遍安装了油烟净化设施。主要问题是烟气去除效率低,没有VOC去除装置。有必要进行技术改造或用高效净化设施取代现有烟气净化设施,增加VOC净化设施。小型餐饮服务单位需要升级现有的油烟净化设施或更新高效的油烟净化设施,加强操作维护和及时清洗,以确保符合本标准的相关要求。



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