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【杭州食堂蔬菜配送哪家好】食堂蔬菜配送流程是什么

发布时间:2020-01-03 08:10:00
【杭州食堂蔬菜配送哪家好】食堂蔬菜配送流程是什么

目前,在食品物资配送领域,除了仍在补贴的C端电子商务外,企事业单位食堂的b端配送已经成为经销商争夺的客户来源。B端客户对服务和质量要求高,对价格不敏感,是分销商理想的客户类型。

从配送类型上,可进一步分为食堂类企事业单位、***食堂类、餐饮连锁配送等。小麦收视系统服务的客户达到1500多人,服务的客户类型多样,其中不少标杆客户分布在当地食堂资源。今天我们讲的是分配到***食堂的过程。

许多人上学时在食堂吃饭。当一所***有这么多学生和这么多人的时候,许多家长怀疑食堂是否每周只买一次菜。事实上,在关迈看来,事情并不是我们想象的那样。我们平时吃的食材大致可以分为:果蔬、生肉蛋、主食杂粮、调味品等,***所需的食材一般在5点前送到***食堂。在交接人员的接收名单上,当天数十种蔬菜的采购量密密麻麻。

食堂每天使用的蔬菜在前一天通过小麦监控系统下了订单后,第二天早上就送到了。每所***根据自己的需要下订单。如果有多余的蔬菜,它们将被退回以避免浪费。每天早上,食堂接收进餐材料的工作人员要核对账单,核对现场进餐材料的质量和数量,整理上报等,确保进餐的高质量和合规性。

在与广州高校合作的广麦食堂八通八达项目中,还了解到,蔬菜由指定的食品经销商统一采购到校园。蔬菜和新鲜菜肴在交货当天加工,以确保新鲜。不同的食材将被分类存放在后厨。蔬菜配料将根据每顿饭的需要放在后厨,生肉和鸡蛋配料则必须按要求存放在冰箱里。调味品和主要食品对放置和储存也有严格要求。后厨存放的食材将进行清洗和初步加工,如切割、烹调、油炸等,为最终产品做准备

如今,食品安全事故频发。面对全校数万人的校园食堂,食品安全尤为重要。每天蔬菜从源头运出时,都要接受检查。

这样才能实现更全面客观的检测和更有效的数据沉淀分析,实现阳光采购、标准采购、安全采购的目标。该项目将在广州大学目前规范运作的基础上,进一步加强广州大学食堂的安全管理和供应链智能化管理,有效解决食品供应链上下游信息对接效率低下的问题。



杭州餐饮管理公司

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