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杭州蔬菜配送公司蔬菜加工及深加工基本要求

发布时间:2020-03-14 08:20:00
杭州蔬菜配送公司蔬菜加工及深加工基本要求

随着社会的快速发展和科学技术的进步,人们的生活水平不断提高。随着我们的日常生活、电子商务、物流、网络购物等的发展,蔬菜配送业已经成为不可或缺的一部分。送货上门已成为现代企业安排更多业务的手段。配送也是一种特殊的物流形式。合肥市快鲜蔬菜配送公司是一家集商业与物流于一体的物流企业。根据客户的要求,在经济合理的区域内选择、加工、包装、切割、组装货物,并按时送到客户指定的地址。以下是合肥市快速鲜菜配送对蔬菜加工和深加工的基本要求?

此外,还有一些特殊的产品可以通过高科技手段提取蔬菜的功能成分,如番茄红素、胡萝卜素和柠檬苦素,以及南瓜和苦瓜中的降血糖因子。这些从蔬菜中分离、提取、浓缩出来的功能性成分,可以添加到食品中制成功能性食品,也可以制成胶囊、片剂等保健品。

蔬菜加工的基本要求如下:

为了保持蔬菜的新鲜、色泽、香气、口感和营养,应尽量减少加工。

采用最少加工方法处理的果蔬在国外被称为MP果蔬。果蔬新鲜、方便、100%食用,但它们还活着,可以呼吸。近十年来,这种方法在发达国家得到了广泛的应用,如胡萝卜、生菜、白菜、韭菜、芹菜、土豆、苹果、梨、桃、草莓、***等果蔬。干净的蔬菜和新鲜的切好的蔬菜***这个要求。当蔬菜需要进一步加工时,应尽量避免热加工。速冻蔬菜、升华干菜、非油炸果蔬脆片等产品均符合这一要求。对于蔬菜深加工产品,也应尽量采用冷加工技术。

蔬菜加工产品应满足方便性和多样性的要求。

比如,开发各种鲜切蔬菜、果蔬脆片、蔬菜罐头和肠子、罐头等袋装即食食品;开发更有营养的复合果蔬汁和便携式固体果蔬汁产品;开发复水性能好、养分损失少的冻干蔬菜产品。

一定要有一定的保质期,做到安全卫生,便于销售。

这不仅对新鲜蔬菜很重要,对其他加工蔬菜也很重要。因此,在蔬菜加工生产过程中,有必要建立和实施HACCP(危害分析与关键点控制)体系,尤其要注意食品添加剂的非违法使用,确保视频的安全与健康。同时,要注意产品的包装。好的包装不仅能保护产品,还能促进销售。

小知识点:HACCP体系

HACCP是识别、评价和控制食品安全危害的系统方法。它也是确保食品生产过程和供应链不受生物、化学和物理污染危害的安全管理工具。它着眼于整个食品链的安全隐患,即从原材料、中间产品到餐桌各个环节的安全和管理控制。因此,实施HACCP体系可以减少食品生产过程中的潜在危害,更好地为消费者提供食品安全保障,从而提高人们的健康水平。

合肥迅贤始终致力于为人民创造健康的生活,坚持国际视野,塑造政府和企业的食品服务品牌,树立稳定、创新、敬业的理念,建立企业管理体系,以食品安全为先,加快企业规模发展;坚持企业服务理念,信誉***;坚持企业经营宗旨,发展共赢,社会回馈;坚持追求***,创新发展。



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