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到2020年,餐饮业已经成为我们日常生活中不可或缺的一部分。

发布时间:2020-06-24 08:20:00

俗话说,民以食为天。到2020年,餐饮业已经成为我们日常生活中不可或缺的一部分。

食堂是指在机关、学校、厂矿等企事业单位设立的为内部职工和学生提供膳食的非营利场所。工地食堂

在施工现场设置集体食堂,除营业执照外,还需申领餐饮服务许可证。地方食品药品监督管理部门应当加强对施工现场食堂餐饮服务许可证的管理,按照《餐饮服务许可证管理办法》规定的许可条件和程序核发餐饮服务许可证。

集团餐配送单位需要卫生许可证、营业执照、食品生产许可证和QS企业产品生产许可证。

集体用餐配送单位缺乏资质的,将违反《中华人民共和国食品安全法》第二十九条和《餐饮服务食品安全监督管理办法》第八条的规定。

根据《中华人民共和国食品安全法》第八十四条和《餐饮服务食品安全监督管理办法》第三十七条

团体送餐部

所谓中央厨房,就是用冷藏车来配送菜肴。各直营店实行统一采购、统一配送。过去,餐馆的采购方式是,除了牛肚、鸭肠等干货外,所有新鲜蔬菜都由一家店的直营店采购。采用中央厨房配送后,与传统配送相比,可节省30%左右的成本。中央厨房采用大手术室,由专人负责采购、挑选、切割、调味。半成品连同调味料在规定时间内统一运至分店。建立中央厨房,实行原材料统一采购、加工配送,简化复杂的一次加工作业,净化作业岗位名单,而流程专业化有利于餐饮业标准化、产业化水平的提高,是餐饮业规范化经营的必要条件。只有这样,才能在一定规模上产生规模效益,实现家庭厨房劳动的社会化,科学保障公共餐桌的安全。



杭州餐饮管理公司

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